打工(Working) - 滋賀

第十一站：滋賀

環境

　　松茸屋魚松，近江牛、松茸吃到飽餐廳，常上節目頗具知名度。位於滋賀信樂，以信樂燒聞名，走在路上隨處可見信樂燒狸貓，連車站遠遠就能看到信樂燒狸貓在列隊歡迎你。

　　住宿為男女分開兩棟，女性居住獨棟式兩層樓的樓房離工作場所較近，是新建築，內裝都很新，樓上為房間、樓下則是共用空間，衛浴還有兩套，但因鄰近住戶工事中，周圍都是泥土地，不過鄰近有超商及郵局，還算便利。男性宿舍較遠，需開車十五分鐘的距離。

　　步行五分鐘距離就能抵達工作場所，餐廳外觀感覺雖沒很大間，但實際很深，光二樓就可容納好幾百人的團體客人，另外還有被竹林包覆，又是另一個團體用餐空間，室外用餐的部分皆是增建，非常通風所以寒風刺骨，必須燒柴外加暖爐才能稍微暖和些。

工作

　　工作時數不固定，打工時正是十一月松茸採收季，加上近江牛及松茸吃到飽算蠻奢侈，又常上電視宣傳有一定知名度，天天客滿已是常態，所以加班也是常態。一日出勤最長超過十二小時，下午會稍做半小時或一小時休息，也算不無小補。

　　早上約九點打卡上班，確認完負責區域就開始清潔，接著備妥佐料、伴手禮。有時較早出勤則會分配到松茸整理，依大小、產地分裝，較高級都是用木盒。營業前會將散客的蔬菜盤上齊，如果是團體客則是會備妥壽喜鍋底，肉也會先鋪上人數份。

　　負責散客還是團客在看負責區域就會知道，模式早、晚餐都一樣。散客的部分先是帶位，點餐上茶後備妥肉盤，前往桌邊服務，桌邊服務結束後會陸續上菜，接著開始拿著大盤的肉或松茸四處詢問是否需要添加，時間雖有限制一小時半，但通常持續吃一小時的就很厲害了，剩下的就是收拾外加准備下一輪。相較團客較為簡單，因食材都會先準備，僅剩上菜跟詢問是否添加，只是數量多收拾較慢。

Ⓐ 櫃台松茸區
Ⓑ 宿舍外觀
Ⓒ 餐廳外觀
Ⓓ 很貼切的制服

生活

　　應徵時就有強調是高強度的職缺，果然熱血年輕的打工族非常多，長時間工作實在非常考驗體力。秋末天氣也漸漸轉涼，沒穿鞋的環境兩層襪是標配，還要抵抗室外沒開暖爐時近零度的寒風。還好每個禮拜都有固定可休一日，室內也都有暖爐。

 　另外吃到飽店的好處就是店內的食材取得便利，幾乎可以天天牛肉吃到飽。把壽喜鍋底外帶回宿舍加料也是日常，只是，再好的肉天天吃也會膩。偶爾還是會換換口味，輪流料理些不同菜色，但材料還要另外去市區採買有點麻煩就是。

　　位處公司附近的女生宿舍一樓完全是個據點，三不五時打工一族都會一起來聚會，像是開趴、開喝、開打（麻將）。麻將蠻意外很多人都會打，規則與台灣的大同小異，但計算有難度還是要靠他們。加上同事有車也方便大家一同出遊，購物、唱歌、聚餐等超好約。

　　我是打工群內最年長的，許多的第一次獻給了他們，大夥活力十足，很多邀約都是臨時決定，像唱歌也是大家說走就走，規則跟台灣很不一樣，一人一首乖乖輪著唱就對了，我也一次挑戰了三種語言的歌。

　　印象深刻的一點是告別時收到的禮物，不虧是幽默的老闆，先開了我們玩笑後再給我們甜頭，我收到的是一袋等級不錯的近江牛，我其實是很想馬上煎來吃的，但為了之後的行程，旅行中帶著肉四處走確實有點不便，只好轉送給其他辛苦的同事了。

薪資

　　リゾートバイト網站的職缺，供食宿及交通費，中餐公司提供，晚餐自理，依時薪計，時薪為1000日圓稅前，超過八小時部分時薪為1250稅前，公司申報外國人稅率，實領會扣除兩成，扣除部分於一月申請退稅。

感受

　　內心最五味雜陳的就屬這間吃到飽店，每當收拾餐桌上那些剩下過多的食材，總覺得實在太浪費食物。雖說吃到飽店本來就主打可以一直添加，但還是希望大家能量力而為，能吃多少叫多少。再好的食材，經這樣的浪費實在讓人心疼。

　　這份工作取得的過程並不是很順利，該地區連絡的負責人真的佔很重要的角色，畢竟他是你跟雇主間的溝通橋梁，但這也倒是很吃運氣。所幸停留的一個月多時間生活還算精彩，多虧大量的年輕夥伴們的活力，影響了我不少，讓我這個怕冷的身子底熱血了起來。

整理

松茸屋魚松
職缺	リゾートバイト	時段	09:30~21:00	著裝	制服
時間	一個月	薪資	時薪	語言	日文
地點	信樂	飲食	供膳	交通	便利，近電鐵
類型	吃到飽餐廳	住宿	單人房員工寮	接送	無
工作	接待、外場

Ⓐ 可愛的菜單
Ⓑ 休息室
Ⓒ 宿舍二樓內觀
Ⓓ 說走就走唱歌團
Ⓔ 麻將
Ⓕ 零食存貨