美食清單
這次打工度假的主角，給自己的目標是：每縣五道菜色中品嘗兩道以上，預計為一百道菜，最後確認品嘗了其中的一百六十五道美食，達成率在預期以上。各縣都有令人驚豔的美食，也有些美食沒品嘗到而覺得可惜。但當我告別四十七縣的最後一縣時，確認自己訂定的目標達成後，湧出的成就感勝過一切。
TOP10
10.「明石焼き」兵庫
- 近畿
由簡單的蛋、高湯、蔥花隨意混搭，常見的三種吃法，原味、沾醬、加入高湯，再加上些許蔥花提味，瞬間秒殺。
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| 推薦！たこ焼たちばな さんプラザ店 |
9.「江戸前寿司」東京
- 關東
泛指東京灣的生鮮加上傳承的技術製成的壽司，築地市場有東京的廚房之稱，是生鮮食品集中地，想吃最鮮的壽司請盡早到這乖乖排隊。
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| 推薦！築地市場 |
8.「越前かに」福井 - 中部
全年都有，但非解禁時期主要還是冷凍及公蟹，如要吃到最新鮮的螃蟹請在每年的十一月到三月時前往品嘗，屆時禁漁令會解禁。
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| 推薦！越前蟹の坊 |
7.「ひつまぶし」愛知 - 中部
烤鰻魚三吃，五個步驟輕鬆吃，先將鰻魚蓋飯分成四等分，保留四分之一享受原味，另一個四分之一加上蔥跟芥末，再來將四分之一加入海苔跟高湯，最後的四分之一選個最喜歡的吃法。（高湯不夠是可以續的）
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| 推薦！ひつまぶし 稲生 エスカ店 |
6.「牛タン焼き」宮城 - 東北
仙台名物烤牛舌，香氣令人垂涎，肉質又有嚼勁，車站內還有整排的牛舌店面，推薦厚切牛舌定食，非常下飯還可以配上高湯解油膩。（但吃太多片會覺得咬到下巴酸）
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| 推薦！仙台駅牛たん通り |
5.「活き鯛めし」愛媛 - 四國
生鯛片蓋飯，加上醬汁跟附上的生蛋淋上後一起食用，量不多，可嘗試看看是否可以接受。其中宇和島、松山都是這道料理特別出名的產地。（所以不小心點了兩份）
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| 推薦！すし丸本店 |
4.「カキの土手鍋」廣島 - 中國
味噌牡蠣鍋，是日本有名鍋物，廣島的牡蠣產量豐富，肥美鮮甜又大顆的牡蠣是必需的，土手的意思就是將味噌抹在鍋周圍。（夠鮮連炸牡蠣也特別好吃）
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| 推薦！芝居茶寮 水羽 |
3.「クエ鍋」和歌山 - 近畿
石斑魚鍋，通常有分野生跟養殖兩種，價位會有差異，有幸品嘗到野生的石斑，生魚片味道鮮，入鍋的肉質嫩，魚骨燉煮的湯底可讓人連收尾的粥飯都吃得一乾二淨。（吃高級魚享受的代價就是高，荷包縮減注意）
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| 推薦！四季の味ちひろ |
2.「ジンギスカン」北海道
又稱成吉思汗，是指一種中間圓形凸起的鐵盤烤羊肉，其中羊肉又分為兩派，成羊肉及羊仔肉，羊仔肉質較嫩。調味也分為兩派，生肉及調味肉，生肉羶味較重，通常有綜合拼盤可都嘗試。（非常想入手一個烤盤帶回台灣）
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| 推薦！松尾ジンギスカン |
1.「鶏飯」鹿兒島 - 九州
鶏飯（けいはん）跟とりめし有些許的不同，是茶泡飯的概念，依照自己喜好把雞肉絲、蛋絲、香菇絲、海苔絲、蔥花…等放在白飯上方，再將雞湯淋上，配上漬物，最後再灑上白芝麻。雞湯濃郁香醇，配菜讓整體味道更有層次，最加分的是全部搭在一起並不油膩。（一般日本人對鶏飯先想到的是とりめし，以為是雞肉蓋飯）
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| 推薦！寿庵 中央駅バスチカ店 |
整理美食清單參考書籍：
味自慢！ 日本47都道府縣美食地圖 作者： 茂呂美耶
整理美食清單參考網站：
【郷土料理ものがたり】 全国津々浦々に伝わる古里の味
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| 清單內完食項目概念圖 |
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